用蒸的来做宫保鸡丁，味道跟炒出来的一样。没有油烟、省却刷锅的麻烦，比较适合懒吃货。
鸡胸肉切丁，加郫县豆瓣酱拌匀，入蒸锅蒸10分钟。 偶是跟米饭一起蒸的，还做其他菜的话都一起蒸了，省时间省能源。
黄瓜切丁，与花生米一起，加豆瓣酱拌匀。 这里的豆瓣酱可以与鸡肉一起蒸一下，我是直接放在鸡肉表面蒸的。
蒸出来的鸡肉加到黄瓜花生米里拌匀就好啦。 连主食一起出锅了，直接开吃。
1、鸡肉都不用加淀粉抓神马的了，由于是蒸的不会过分失水不会变老的。
2、蒸出来的鸡肉会出汤，把汤控出去再加到黄瓜里，喜欢带汁的酌量留汁。