1.先把肉切丝腌起来（淀粉，生抽，少量盐糖） 2.姜蒜切碎，大葱一段，胡萝卜刨丝，青红椒切丝 3.调汁（醋，生抽，老抽，糖，淀粉） 4.下锅炒肉，盛起来，下葱姜蒜，给盐，下胡萝卜丝，炒差不多下青红椒，半生了下肉，给汤汁 5.烧开水，把千张切片，给一点点碱，开水烫两分钟，捞起
