牛角包

牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   把水和鸡蛋，糖，酵母粉一起放入盆里用筷子搅拌化开后，倒入面粉、盐、奶粉中，和成面团光滑，加入黄油被完全吸收。

2. 第2步.

   揉至面团光滑切小块能够撑开略透明薄膜。（面团至扩展阶段；适合做软式面包）

3. 第3步.

   收圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 第4步.

   取出面团用手搓完全排气，分成均匀8个剂子。

5. 第5步.

   用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

6. 第6步.

   取一份面团把面团搓成一头粗，一头细。

7. 第7步.

   用擀面杖擀开，一头宽，一头细

8. 第8步.

   将粗一头用刀切开6 公分

9. 第9步.

   （如图所示）开口面团中间表面放适量红豆沙。

10. 第10步.

    左右拉开，往上

11. 第11步.

    往上卷起来，两角往內弯，成牛角形状

12. 第12步.

    将烤盘铺上锡纸，放进入烤盘摆放好，放到温处发酵两倍大。表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，中层烤18～20分钟。

13. 第13步.

    成品