黑麦葡萄干吐司(面包机版)

黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法
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黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法说明

明天就要上班了,继续折腾面包机准备明日早餐。家里全麦粉用完了,新的还奔跑在路上,换成黑麦粉。这款吐司含水量比较大,我手揉时好时坏,8500w正好帮我解决这个问题。也因为含水量大,出炉后只有睡在晾网上

黑麦葡萄干吐司(面包机版)的食材和调料

高筋粉270g
黑麦粉30g
自制酸奶60g
156g
15g
3g
酵母4g
黄油18g
葡萄干50g

黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.

    先液体后粉类的顺序,将称量好的材料(除黄油,葡萄干外)依次放入面包桶。

  2. 第2步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第2步

    选择imax程序,先搅拌成团

  3. 第3步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第3步

    面团逐渐在形成

  4. 第4步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第4步

    imax程序结束后,选择和风程序

  5. 第5步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第5步

    选择烤色中,重量750g

  6. 第6步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第6步

    在第二次醒面结束后加入黄油

  7. 第7步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第7步

    第三次醒面结束后加入葡萄干,继续第四次和面。这是和好的面。

  8. 第8步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第8步

    面团在长大

  9. 第9步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第9步

    长,长,长~

  10. 第10步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第10步

    提前五分钟结束烤制。感觉排气不是很彻底,顶上有个泡

  11. 第11步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第11步

    软的一塌糊涂,只有卧倒了哈,因为含糖量少,颜色偏浅

  12. 第12步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第12步

    即使凉透了也不是很好切,太软了,不过口感不错,黑麦的香,葡萄干的甜。

  13. 第13步.黑麦葡萄干吐司(面包机版)的做法步骤 第13步

    请忽略一手拉丝一手拍照的拙笨。自己做,好吃是首位对吧

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