红豆乳酪酥

红豆乳酪酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮中的全部材料放在一起揉匀至出膜，揉好后放在保鲜袋密封松弛20分钟

2. 第2步.

   把油酥材料全部混合，揉匀。放保鲜袋松弛20分钟。

3. 第3步.

   油皮材料分成15g一个，油酥材料分成11-12g一个。把一份油皮按扁，包入一份油酥。包好一个用保鲜膜盖住一个，直到把12个油皮油酥全部包完，松弛20分钟。

4. 第4步.

   松弛的时间里把红豆沙和蜜红豆混合好，按个人喜好分配豆沙和红豆的比例，建议蜜豆不要太多不然包不住。分成12份。

5. 第5步.

   把奶酪切成12小块，用豆馅把奶酪包进里面，裹成团。保鲜膜盖住以免变干。然后把做好的皮料按扁擀开成牛舌状再卷起来，松弛20分钟。

6. 第6步.

   松弛好再擀开卷起一次。松弛10分钟。取一份松弛好的皮料，把两头折向中间，擀开成圆形，包进一份豆沙奶酪馅。收好口后按扁。

7. 第7步.

   烤箱预热180度。把酥都包好按扁以后，排进烤盘，刷蛋黄液撒上黑白芝麻，180度20分钟即可。