蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   把排骨洗净。

2. 第2步.

   切条，放入水中泡出血水。

3. 第3步.

   把水滤干。

4. 第4步.

   放入姜蒜老抽生抽甜酱油盐和糖入盆中。（自己加了点料酒）

5. 第5步.

   放入排骨，拌均匀。

6. 第6步.

   放置冰箱五小时后，把姜蒜扒开。（我放了一晚上，事实证明很入味）

7. 第7步.

   用淀粉均匀裹在排骨上。（网上有说先用蛋液裹再用淀粉过，所以我用了一根裹了蛋液做实验）

8. 第8步.

   热锅冷油下排骨。

9. 第9步.

   事实证明，裹了蛋液的会有一层厚厚的淀粉，炸得很难看。而没裹蛋液的，好看很多！

10. 第10步.

    炸之金黄即可，最后一根是裹了蛋液的好难看。（中午考期中，所以开大火炸过了点！）