红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备各种材料，葱切段，姜切片

2. 第2步.

   将切好块的五花肉冲洗干净，用冷水浸泡，加入少量料酒去腥。

3. 第3步.

   锅内烧热少许油，微微冒烟时将冰糖放入，小火翻炒，待冰糖溶化，变成浅棕色，炒糖色完成。

4. 第4步.

   将浸泡好的五花肉块下入炒好的糖色中，小心翻炒，此时容易被糖浆溅烫，一定要小心

5. 第5步.

   炒至肉块均匀裹上糖色后，加入配好的红烧肉料，葱姜片，香叶八角等，再翻炒一会儿，炒出香味后加两小碗热水，进入熬煮阶段。

6. 第6步.

   加入少量料酒，生抽，老抽上色，中小火熬煮约50分钟以后加盐，最后大火收汁装盘。

7. 第7步.

   配上一碗米饭，绝了