[中级菜]香菇炒鸡丝

[中级菜]香菇炒鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切丝，青椒切丝，姜切丝

2. 第2步.

   鸡胸肉切丝，放碗里加少许油，盐，胡椒粉，老抽搅拌均匀。

3. 第3步.

   锅里放油烧热，放入码好的鸡丝，煸炒，变色就盛出。

4. 第4步.

   余油烧热，放入姜丝煸炒，再放入青椒丝，最后放入香菇丝。待香菇炒软后放入炒好的鸡丝，放适量的盐，翻炒盛出。

5. 第5步.

   因为放了胡椒粉菜已经有鲜味了，在鸡肉切丝后放油是为了让鸡胸肉更鲜嫩。