每次吃完烤鸭之后都会剩下大大的鸭架，上面还有很多肉，带回家刚好做汤喝，好喝不浪费~
先把鸭架掰成小块，鸭屁股去掉。（图中为早就备好的冷冻鸭架-0-） 冬瓜切块备用、黄瓜切丝（一点点即可） 先烧一锅开水备用
选两块肥一些的鸭肉煸出油，然后把这两块肉挑出，放入鸭架稍炒一下，倒入备好的开水，白白的颜色立马呈现
然后大火烧开转小火开始熬汤（我换锅了） 加入料酒、香菇（提鲜），熬制大约1小时
放入切好的冬瓜，煮至熟透
加盐、胡椒粉 。切一点黄瓜丝。出锅~香喷喷的鸭架汤~~
1、最好将鸭皮一并去掉，不然会很油。
2、一定要用开水，这样汤煮出来会有漂亮的颜色。