百里甜酒可可蛋糕卷

百里甜酒可可蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋黄和蛋白分开。蛋黄加入砂糖、面粉、可可粉、色拉油和牛奶搅拌至无颗粒。

2. 第2步.

   蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡再硬一些。

3. 第3步.

   蛋白糊分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。模具底部放入比底部尺寸稍长的油纸，震出气泡。

4. 第4步.

   烤箱预热，150度，中层，热风循环15分钟。

5. 第5步.

   出炉后脱模，晾凉。凉了以后连油纸一起卷起来放入冰箱定型。半小时后拿出来。

6. 第6步.

   奶油加入百利甜酒和糖打发至干性发泡，然后展开蛋糕卷，铺上奶油，然后卷起来，包上油纸，放入冰箱。