据说苦瓜是天下最难吃的蔬菜，但是我最喜欢了，苦瓜的营养价值很丰富呢！
先把苦瓜切片，鸡蛋打散备用。热锅烧油，先煎好鸡蛋，盛起备用。
煎鸡蛋剩下的油直接炒苦瓜，大火爆炒苦瓜，这时加入少许盐和鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋，再翻炒片刻后即可起锅装盘。
如果怕苦瓜苦，那就用开水烫一下苦瓜再捞起用冷开水浸泡一会再炒，这样苦瓜既不苦，又能保持爽口。但是我一般都喜欢原汁原味Y(^_^)Y
