手揉面之手套膜

手揉面之手套膜的做法

16人浏览0人收藏孇飛嬿

手揉面之手套膜的做法说明

全凭个人经验，请别见笑！
配方我基本都是参照易彩的方子！
今天朋友们问的多了，就匆忙创了这个菜谱，不足的地方请多多包涵！

手揉面之手套膜的食材和调料

高筋面粉	280g
细砂糖	45g
盐	2g
鸡蛋	40g
淡奶油	40g
牛奶	100g
酵母	4g
黄油	20g
化酵母牛奶	8g

手揉面之手套膜的做法步骤

第1步.
称重好了后，除了酵母和黄油外其他的都混合！

第2步.
酵母用8g牛奶稀释备用

第3步.
准备开始揉面，我没有放冰箱冷藏。

第4步.
摔打揉，五六分钟后能拉出粗糙的膜！

第5步.
准备加酵母液，把面团揉匀即可，这时有点粘手，可以用摔打的方式揉

第6步.
揉成这样可以加黄油了

第7步.
加黄油

第8步.
手套膜初步完成

第9步.
这就是我的手套膜，从揉面到出膜二十分钟左右！

小贴士

其实我揉的比较少，基本都是摔打，像他们做拉面一样的摔打，哈哈！

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