鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子切成滚刀块，下油锅炸

2. 第2步.

   当硬梆梆的茄子炸软后盛出来，放盘中待用

3. 第3步.

   取少许豆瓣酱待用，将蒜头切成蒜末待用

4. 第4步.

   因为煎炸茄子的时候需要较多的油，小厨便用锅中剩余的油来炒红油（因为小厨也素持家的人儿，哈哈），这张图太暗，感受不到红红火火的红油哇，最后成品图会让大家饱眼福:D

5. 第5步.

   放入蒜末煸炒

6. 第6步.

   最后放入茄子、少量陈醋和生抽翻炒，加适量糖调出酸甜辣口的鱼香味儿，就出锅啦