50%全麦蜂蜜吐司

50%全麦蜂蜜吐司的做法
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50%全麦蜂蜜吐司的做法说明

方子来自慧绘美食,今晚试做了一下,确实很不错,符合我心目中好吐司的要求:健康,低糖少油,黏度始终好操作,特此记录一下方子

50%全麦蜂蜜吐司的食材和调料

高粉150g
全麦粉150g
150g
鸡蛋25g
蜂蜜30g
奶粉10g
4g
酵母(后放)4g
黄油(后放)20g

50%全麦蜂蜜吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除酵母和黄油外其他所有材料混合拌至没有干粉,我是用面包机搅了6分钟,面团覆保鲜膜,室温静置1小时,这样比较容易出膜

  2. 第2步.

    加入酵母,面包机和面程序一个,15分钟

  3. 第3步.

    加入黄油,再走一个和面程序,结束后,盖保鲜膜一发,约1小时

  4. 第4步.50%全麦蜂蜜吐司的做法步骤 第4步

    排气后分割面团,我用的12cm的正方形吐司膜,面团350g,多的平分做汉堡,二发,约40分钟

  5. 第5步.50%全麦蜂蜜吐司的做法步骤 第5步

    烤箱180度预热,170度烤35分钟,汉堡提前15分钟拿出

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