对西餐稍有了解的人一定知道vinaigrette是什么，其实就是用油、醋、黑胡椒和盐等混合而成的沙拉调味汁，简称“油醋汁”。其中，油和醋的比例一般为3:1，但这也不是什么“铁律”，最终还是要你自己的味觉说了算。
这里用来存放我私藏的沙拉酱汁，喜欢吃沙拉的朋友别错过～
| 沙拉菜 | 适量 |
| 酱汁 | 适量 |
3 Tbsp. 沙拉油 2 Tbsp. 酱油 1½ Tbsp.米醋／白酒醋 ¼ tsp. 姜泥 ¼ tsp. 糖 ½ Tbsp. 烤香的白芝麻 现磨黑胡椒、盐适量
3 Tbsp. 初榨橄榄油 2 Tbsp. 鲜榨橙汁 1 Tbsp. 柠檬汁 1 红葱头（切碎） 1 tsp. 白酒醋 ½ tsp. 橙子皮屑 ¼ tsp. 柠檬皮屑 ¼ tsp. 盐 现磨黑胡椒适量
Tbsp＝15ml=一大勺
Tsp＝5ml＝一小勺
混合沙拉酱汁最好的方法就是把配料放在密封容器里使劲儿摇匀，吃前再浇在沙拉菜上（不然菜都蔫儿了），这个方法还有一个好处就是酱汁用不掉的时候还能直接放冰箱冷藏。