传说，西红柿和牛肉是食材中最完美的搭配，而我到是一直都不那么喜欢吃这道菜。这几天老公生病不能下地，一直吃好消化的，我也不敢做辣味的刺激他的肠胃。所以一锅西红柿牛腩则是最完美的组合，可饭可面，吃下去暖暖的，蛋白质和营养丰富，养病的不二选择。
牛腩切大块，尽量保证每块上都有筋，焯水后捞出
葱姜蒜切片，准备好干辣椒和大料
炒锅放油，下葱姜蒜，干辣椒和大料，炒出香味
加入牛腩块，简单翻炒后，加入料酒，生抽和五香粉炒匀
加入开水，大火烧开后转小火炖1个小时
这时可以准备西红柿。西红柿去皮切小丁。也可以放到料理机中打碎
另取一平底锅，放入西红柿丁和2粒冰糖，小火，一起熬出红汤
把熬好的西红柿，放入已经炖了1小时的牛腩中，大火烧开后，转小火继续炖1个小时
到时间后，打开锅盖，转大火开始收汁，收汁时加入点耗油提味。理论上是不用再加盐的，大家可以试试味道
拌饭拌面，拌饭拌面，拌饭拌面！
1.只有经过油炒的西红柿才能把香味完全释放，味道完全不同于牛腩西红红柿一锅炖的效果。
2.牛腩收汁时千万别收干了，可以特地多留点汤，拌饭拌面，都巨香无比！