椰丝乳酪蛋糕

椰丝乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼和黄油准备好

2. 第2步.

   80克消化饼用擀面杖擀碎，放入大盘，倒入40克融化的黄油，用勺子搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧，模具放入冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   准备制作椰丝层：将25克红糖、23克杏仁粉、23克低筋面粉倒入大碗

5. 第5步.

   搅拌均匀后加入14克黄油，用手将其混合成颗粒状

6. 第6步.

   加入椰丝

7. 第7步.

   混合均匀备用

8. 第8步.

   250克奶油奶酪、25克黄油、65克细砂糖加入大盘

9. 第9步.

   用打蛋器搅打顺滑

10. 第10步.

    往奶酪糊加入自制酸奶，搅拌均匀

11. 第11步.

    加入30克全蛋液搅打均匀

12. 第12步.

    筛入玉米淀粉，加入柠檬汁搅拌均匀

13. 第13步.

    往模具倒入奶酪糊，用勺子抹平

14. 第14步.

    撒上椰丝层

15. 第15步.

    铺满模具

16. 第16步.

    放入预热好的烤箱中下层160度60分钟，中途加盖锡纸防止上色过度

17. 第17步.

    烤好的乳酪蛋糕取出，放凉后连同模具一起放入冰箱冷藏一小时后即可脱模食用