玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕，是法国的可梅尔西城一种家庭风味十足的小吃。据说美食家波兰王流亡在可梅尔西城时，一个女仆为了应急，而烤了她拿手的小点心，没想到竟然得到了雷古城斯基的欢心，于是就将女仆的名字用在点心上，而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名！
细砂糖和蛋一起搅匀，不用打发，加入柠檬皮屑搅匀，面粉和泡打粉混合筛入，黄油化成液体和面粉糊搅拌匀，入裱花袋封好口，放冰箱里冷藏1个小时
冷藏好的面糊取出，挤入模具8分满，烤箱预热好180度15分左右出炉！
这是一款漂亮又味美的小蛋糕，很受小孩子的喜欢哦！
