清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、鱼洗净，盆里倒水（水淹过鱼身就行）和一点料酒，削生姜时的皮也可以削到盆里，顺便就利用了，然后泡个二十分钟。

2. 第2步.

   2、鱼冲净拿刀在鱼身两边割几刀，葱姜切细丝，然后将细丝塞入鱼肚子和身上刀割的缝隙中。蒸鱼豉油倒两勺子（吃饭用的勺子）兑一勺子开水，浇在鱼身上，然后上蒸锅（开锅以后的锅）蒸十五分钟就行，鱼从锅里取出后将葱姜丝放一点在鱼身上，然后热一点油，油热后浇在葱姜丝上就好了！