奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~

奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法
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奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法说明

一直很喜欢吃吐司。尤其喜欢奶香味道重的。自己稍微改良了一下各位前辈的配方。真的好吃到泪奔。如果大家也喜欢奶味重的,不妨试一下。
配方需用450g模具一个,烤箱165度,中下层35-40分钟左右即可。

奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的食材和调料

高筋面粉320g
鸡蛋45g
牛奶35g
淡奶油180g
白砂(注:砂60g
耐高酵母5g
奶粉(无10g
4g
黄油32g

奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤

  1. 第1步.奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤 第1步

    牛奶,鸡蛋,淡奶油放最下层。面粉,奶粉放中层。上层放糖,盐(分开两边)。挖一个洞把酵母深埋。揉至拓展阶段。(我比较偷懒,丢入面包机让它们自己翻滚吧)

  2. 第2步.奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤 第2步

    加入软化的黄油,揉至完全拓展阶段(当然,也是面包机干的

  3. 第3步.奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤 第3步

    将面团发至两倍大。手指压下去不反弹即可。

  4. 第4步.奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤 第4步

    取出,排气,揉圆,分三等分松弛15分钟。

  5. 第5步.奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤 第5步

    排气,整理形状,放入烤箱,40度,2次发酵,至九分满。盖盖进烤箱。预热180度后,调为165度,放置于烤箱中下层,35-40分钟后,出炉。

  6. 第6步.奶香四溢的北海道吐司~好吃到破表~的做法步骤 第6步

    趁热,脱模,等它晾凉就可以吃了!yummy~

小贴士

面团略有些粘手 可以用些手粉
每个烤箱有它的脾气。。温度大家可以根据自家烤箱自行调整
甜度大家也可以自行调整喔~但是我觉得这个甜度刚刚好

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