客家人坐月子都是吃客家老酒煮鸡、猪腰、鸡蛋，冬天，把老酒弄热了喝下去暖暖的，甜甜的老酒非常补，对血虚畏寒者很合适。我们客家人一般都是自己酿制，我做的阿胶糕都是用我婆婆亲自酿的老酒做的，非常补哦~有兴趣可以上我TB看https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w5003-10043780428.21.ib8J9z&id=43368358941&scene=taobao_shop
首先把猪腰切片，猪腰里白色的筋要去干净，不去干净会一股骚味。姜拍碎。把姜放铁锅里炒干，炒干水闻到姜的香味时放一点点油
然后把猪腰放进锅里煎一煎，待猪腰颜色变白。
倒入老酒，煮开5分钟左右就可以起锅啦。
一碗秋冬补血暖身的客家老酒煮猪腰就OK了。不需要放任何调味料，再重复一遍，千万别放盐别放糖！猪腰可以换成鸡蛋或鸡，煮的方法一样，只是鸡煮的时间要长一点，鸡肉不需要腌制，直接煮就OK了。
千万别放调味料千万别放调味料千万别放调味料，重要的事说三遍！