11寸戚风蛋糕

11寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   第一步 先分离鸡蛋

3. 第3步.

   第二步 把蛋黄加入牛奶，色拉油 搅拌均匀后，筛入低筋粉，这时面糊应该成糊糊状，就是打蛋器能提起来了，准备好后，待用。

4. 第4步.

   第三步 蛋清加入细砂糖，柠檬汁 开始用低速慢慢打，打到一半的时候再加入细砂糖，继续打，快要打好的时候加入全部的细砂糖，打至湿性发泡，也就是把打蛋器提起来有个小尖勾，蛋清就打发好了Y(^o^)Y。

5. 第5步.

   第四步 预热烤箱

6. 第6步.

   第五步 将蛋清的三分之一放入蛋黄中，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋清里搅拌均匀。一定要注意手法，刮刀从中间划一刀，再从底部抄起，一边翻拌，一边转动蛋盆，重复这些动作，直到搅拌均匀。

7. 第7步.

   第六步 拌好的面糊倒入模具

8. 第8步.

   第七步 摇晃模具 让表面变平整

9. 第9步.

   第八步 送入烤箱 180度烤30分钟左右，再160度烤30分钟，各家烤箱的脾气的不一样，要好好利用自己的烤箱喔(⊙o⊙)

10. 第10步.

    第九步 烤好的蛋糕倒扣 放凉 然后脱模

11. 第11步.

    香喷喷的蛋糕就烤好了喔