台式三杯鸡。吃了一块，感觉充满了正能量。结婚前从未想过自己能够做出这样的菜，今天突破自我了。先生说，这是代表作，以后可以告诉别人“我老婆做的三杯鸡，那叫一个绝！”
鸡腿剁成块，汆烫撇清血水。
切姜片若干，与指天椒、葱白、原颗剥皮蒜头一起放锅里爆香。然后倒入汆烫好沥干水的鸡腿下锅翻炒。
依次加入米酒，生抽，冰糖，麻油，盖上盖子焖10分钟，收干汁。
砂锅烧热，将炒锅里炒好的全部倒入砂锅。加入麻油和米酒，小火焖至入味。注意时时搅拌。
将九层塔的叶子倒入，搅拌均匀后盖上盖子一分钟。完成～
