大年三十晚上一道超人气的孔雀开屏鱼把一家人吃的爱不释筷，一会功夫就消灭了。 太好吃，色香味具全。
处理好的鱼，用盐，葱姜，胡椒粉，料酒，腌制十分钟， 然后上锅蒸制十分钟，撇去汤水，淋上蒸鱼豉油， 用青红椒点缀花边， 中间再铺上一层葱姜丝， 最后淋上热油。搞定！
切记不要蒸太久，否则鱼肉不嫩了。
