杏成熟期是在夏天，制作杏酱不管是涂在面包上吃还是代茶泡水喝都非常好且健康，那种酸甜的口感能给炎热的夏天带来一丝丝凉意。
选择成熟度较高的杏果实，无虫眼。
切半去核。
放入白糖，杏微酸，想吃甜就多放一些，用量自行掌握。
一层杏一层糖腌制。
腌制好的杏放入干净的锅中。
小火慢慢熬制。
小火慢慢熬制，熬煮过程中不停的搅拌。
趁热装入干净的密封盒放入冰箱，因为没有添加剂所以容易发霉，尽快食用。
哎呦，不错哦！
杏虽然好吃，但不可多食，一是因为杏肉味酸，刺激肠胃；二是因为杏肉性热，吃多了容易上火，所以不能贪嘴哦。