砂锅清炖乳鸽

砂锅清炖乳鸽的做法步骤

1. 第1步.

   宰洗干净的鸽子一只。

2. 第2步.

   剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）

3. 第3步.

   剁好的鸽块。

4. 第4步.

   辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。

5. 第5步.

   大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）

6. 第6步.

   放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。

7. 第7步.

   为保障原汁原味，未放其他食材。

8. 第8步.

   调味后盛出。

9. 第9步.

   鸽子清汤。