红糖葡萄干面包(面包机版)

红糖葡萄干面包(面包机版)的做法
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红糖葡萄干面包(面包机版)的做法说明

方子来自《我爱面包机》
最近在试验里面的一些吐司面包 觉得方便美味的会po上来~~
【红糖具有浓郁的香味和甜味,与葡萄干十分搭配。这款面包很像小点心,和日本茶搭配食用会别有一番风味】
以下是500g的用量

红糖葡萄干面包(面包机版)的食材和调料

高筋面粉250g
3g
干酵母3g
红糖(粉末)30g
30g
无盐黄油20g
鸡蛋(中)1个(50g)
牛奶130ml
葡萄干70g

红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤 第1步

    先将葡萄干浸泡在温水中,然后用纸巾吸干葡萄干中的水分。将除葡萄干以外的原材料依次放入面包桶(先湿性再干性);

  2. 第2步.红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤 第2步

    面包桶放入面包机内,选择“普通面包制作程序”开始制作。(每个人面包机不同 我这里选择“和风面包” 500g的重量 烤色选择“中”);

  3. 第3步.红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤 第3步

    预发酵完成3分钟后,将葡萄干倒入面包桶(以免葡萄干在烘焙中变形);

  4. 第4步.红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤 第4步

    烤完成色很棒,方子里加入焦糖糖浆有助面团上色;

  5. 第5步.红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤 第5步

    稍凉后转移到晾凉架上晾凉 再切片;

  6. 第6步.红糖葡萄干面包(面包机版)的做法步骤 第6步

    组织不输手揉的 特别喧软美味。

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