重要声明：本帖菜谱来自小小小小红—1的黄豆辣椒酱
感谢作者分享这么好的菜谱！
用他的菜谱做了第一次，居然没有传在作者菜谱下……
后来，陆续又改良，又做了几次，也有朋友问做法，今天我写下来，给大家参考……
也可以首页搜“黄豆辣椒酱”，找到原作者的做参考……
总之，怎么顺眼怎么做，做几次就有自己的套路了……
黄豆洗干净，泡发，煮熟 黄豆捞起来，黄豆水留用 辣椒，生姜切碎
我用的菜籽油，什么油都行
酱油
老抽
锅倒油，放生姜炒香
加入辣椒炒香
加入黄豆翻炒
加入老抽，生抽，盐
加入黄豆水
一直咕嘟……咕嘟，咕嘟，咕嘟……… 经常翻底，别糊了
汤汁收干，就这样，凉晾，装瓶！
面条煮出来，烫点儿青菜，加点儿黄豆辣酱，倒点儿酱油，淋点儿香油，咸淡自己再调！ 拌拌吃吧！别咬到舌头……… 也可以夹热馒头，哎呀……绝了…… 做一次，吃好久，绝对神器……
1.有所改良，比较简单，但是味道不错
大家想加什么进来都可以，自己喜欢就好
2.嗜辣狂魔也可以以辣椒为主材料，黄豆酱少一些，也可以用煮花生米或者炸花生米
3.酱油老抽尽量用好一些的，酱香主要靠他们了
4.也可以用甜面酱和干黄酱，掺一起，用黄豆水解开，那就不用老抽生抽了……这样也好，我去年前年都做过！
5.大家随意改！改到自己满意为止！
6.做之前，有必要的话，就去原作者那里看看！也是希望每个妹子都做出满意的酱