面拖蟹

面拖蟹的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜料酒盐，把肉末/排骨蒸熟 待用

2. 第2步.

   把菱剥皮洗净，加水和盐煮熟备用。

3. 第3步.

   百叶切丝，炒熟

4. 第4步.

   蘑菇切片，炒熟。（我把它盛在百页丝上面了，所以看起来很多的样子）

5. 第5步.

   40g面粉+80ml冷水冲兑成面糊，把洗净切成一半的蟹，侧面浸在面糊里，封住

6. 第6步.

   油锅里放葱姜，把蟹的侧面朝下放油里炸。加少量料酒

7. 第7步.

   加大量水，把事先准备好的食材放进去，剩余的面糊也加入。也可以再加些生粉，这样会比较稠

8. 第8步.

   大火煮一会儿就可以出锅啦！