麻薯豆沙餐包

麻薯豆沙餐包的做法
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麻薯豆沙餐包的做法说明

这个配方是之前做过好多次的。原方是从我厨抄下来的,但是原菜谱好像删除了!
现在我再次发一个简单菜谱。没有步骤图哦!
唐小唐妈妈,菜谱独家发布下厨房,凡是剽窃者保留法律追究的权利。

麻薯豆沙餐包的食材和调料

以下是麻薯部分
糯米粉42克
玉米淀粉10.6克
温热36.8克
细砂糖10.6
以下是面包
高筋面粉200克
细砂糖30克
牛奶120克
黄油20克
1/2小勺
干酵母2.5克
红豆200克左右

麻薯豆沙餐包的做法步骤

  1. 第1步.麻薯豆沙餐包的做法步骤 第1步

    麻薯部分所有食材混合均匀,隔水蒸。上汽后蒸十分钟。蒸熟的麻薯盖保鲜膜冷却备用。

  2. 第2步.

    面团所有材料,按照面包制作步骤操作。

  3. 第3步.

    发酵好的面团,取出排气。平均分八个,静置五分钟。

  4. 第4步.

    等待的时间把麻薯平均分成八份。用豆沙包裹起来,搓圆备用。每一份豆沙大概用22克到25克之间。

  5. 第5步.

    每一个小面团擀开,包入准备好的馅料。 放入烤箱,下面放一盘热水,进行二次发酵30分钟左右。等面团膨胀1.5倍,取出烤盘。预热烤箱180度,预热结束,面包胚入烤箱180度烘烤15分钟,面包表面上色可以盖上锡纸防止上色过重。

小贴士

菜谱图是没有刷任何东西的,当然你可以刷蛋液,刷蜂蜜水,刷糖水。上色会比较快,比较重。
麻薯的原配方就是带小数点,我们当然可以直接进掉或者忽略。

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