
有美丽的花纹

参照我的戚风蛋糕的做法,先做好蛋糕糊。

取出两大匙蛋糕糊,与可可粉混合拌匀。

混合好的可可蛋糕糊装入比a裱花袋中(或用食品袋),备用。

剩余蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内,摊平整。

挤出可可蛋糕糊,在蛋糕糊上画横线。

横线全部画好后的样子。

用竹签以第一行正方向直划,第二行反方向划出花纹。

画好的蛋糕 。烤箱预热175度,中层考25分钟。

取出蛋糕放置温热,反面涂果酱。

将蛋糕卷起。
因为将蛋糕的表皮卷在外部,不必担心底部上色过深,所以采用高温快速烘烤的方法。最后要确保表皮是否已烤干,否则蛋糕倒扣时,千叶纹的表皮很容易被粘掉。
方子改自圆猪猪的。感谢圆猪猪。