超松软的南瓜面包身边的朋友都很喜欢,秋季是南瓜收获的季节,而且多吃南瓜对身体也是很有好处的,香甜的味道是值得回味的
而且完全是特别好吃的一款面包哦,作为早餐很合适的
把中种材料和成面团,放到冰箱冷藏20个小时
取出中种面团撕碎和主面团的材料(黄油不放)一起放到面包机和成团。
揉到扩展状态放黄油,直到完全扩展状态。
揉好后放到面包机发酵,发酵到面团的2倍大
把发酵好的面团排气分成9份,滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
取出静置好的面团进行整形,我是用棉线做的造型
整形好后放烤箱进行二发,30分钟左右就好,然后耍蛋液也可以不耍,之前的鸡蛋液一个用不完就可以搅拌均匀刷上了,放烤箱中层烤170度,20到25分钟左右就好了。
烤到上色的时候盖上锡纸,烤好出炉就大功告成了
棉线摆成米字型,这个也是在网上学的,感觉挺有意思的说推荐给大家看看
格格啰嗦一下:
南瓜是有纤维的可以不用出手套膜,因为南瓜是有甜味的,糖如果觉得多可以适当减少,温度还是要根据自己烤箱的温差来调整。鸡蛋液我就是用剩下的的鸡蛋液刷的,全蛋液,新手不建议刷。
花样是根据自己喜好随意发挥。