家里的味道之腊肉鸡蛋汤面

家里的味道之腊肉鸡蛋汤面的做法步骤

1. 第1步.

   锅烧热，倒少许菜籽油（吃不惯的可用别的油），加热到7分，转小火。

2. 第2步.

   放入腊肉片（可带皮，家里腌制的为好，香味正，没有的可用买来的腊肉替代，香味纯正度减分），小火慢煎出油，煎至肥肉呈透明，肉皮微卷。

3. 第3步.

   放入切好（切片或碎粒）的蒜瓣，和腊肉一起翻炒出香味。稍后便用锅铲将二者移至旁边，在菜籽油和腊肉油的混合油中打入鸡蛋。

4. 第4步.

   小火转中火煎鸡蛋，直至两面金黄。转大火，倒入一碗半水。

5. 第5步.

   等炖开，用锅铲将鸡蛋戳破（喜欢吃整蛋的可以不用），盖上盖子转中火至小火熬汤汁10分钟左右。随后加入适量盐，放入面条中火煮到断生。

6. 第6步.

   面碗里放一小勺生抽，适量葱花，将面和面汤一并倒入，完成，开吃~