豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）

豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）的做法步骤

1. 第1步.

   汤碗洗净，放入三勺豆瓣酱加少许水调匀，再放入切碎的葱根和蒜搅拌均匀。

2. 第2步.

   毛蟹洗净，对半切开，蟹脚朝上，放入碗中。让蟹肉浸入步骤1的酱汁。

3. 第3步.

   放入锅中，隔水大火蒸熟，撒上葱花即可。