莜面饺子

莜面饺子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗干净沥水之后切碎与虾皮混合

2. 第2步.

   豆腐上锅蒸五分钟去味，用葱蒜爆香后入锅煸炒

3. 第3步.

   把馅料混合加入麻油少量盐老抽鸡精拌匀再加入香油调味

4. 第4步.

   莜面慢慢加水搅匀

5. 第5步.

   和面到可以捏形的状态

6. 第6步.

   取下一块莜面，在手里揉圆之后压扁，慢慢弄成如图的形状，放入馅料

7. 第7步.

   捏成这个形状

8. 第8步.

   放入蒸笼上锅蒸8～10分钟，蒸的过程中一定不要掀锅盖，不然蒸不熟，时间也不能太长不然饺子会塌掉

9. 第9步.

   蒸熟后晾一两分钟拿出来可以吃啦