以前一直是外婆做给我吃的，焦糖味道超级香，好吃
芋艿选小个儿的最好，大个儿的最好切块，焯水后捞出备用。
热锅，放冰糖加色拉油，加热冰糖化了以后稍微炒一下，然后把芋头放进去翻炒到都裹上糖（此时糖是深黄色的）
加热水没过芋头，加食用碱，盖上锅盖直到煮烂。
关火，撒上桂花糖
白砂糖炒糖也可以，但是相对比较淡，冰糖效果好。
