抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋用分离器分离

2. 第2步.

   蛋白加30g细砂糖，用打蛋器打发，可先放入冰箱冷藏。

3. 第3步.

   蛋黄加10g细砂糖，用电动打蛋器打匀。

4. 第4步.

   将30g抹茶粉放入250ml淡奶油，用电动打蛋机低速打到五分发状态。

5. 第5步.

   将蛋黄液加入抹茶淡奶油中，用电动打蛋器搅拌均匀。

6. 第6步.

   将100g炼乳慢慢倒入淡奶油，边倒边搅拌均匀。

7. 第7步.

   从冰箱中取出打发的蛋白，放入淡奶油中，用电动打蛋器搅拌均匀。根据个人喜好选择是否放入朗姆酒，我放了一小勺。

8. 第8步.

   装罐冷冻，美味冰淇淋好了。