爱吃扁豆，换着花样做，凉拌也很好吃啊！
扁豆很多种，做这个凉菜用这样的宽扁豆好些容易切丝。
扁豆整个放开水里焯熟，放开水里之前放些盐和几滴食用油。这样，扁豆可以保持翠绿。焯后马上过一下凉水保证蔬菜的营养成分。之后切丝，把所有调味料加入拌匀即可。最后装盘。
喜欢吃麻酱口味的亲们也可以调麻酱汁拌着吃也很好。
