【红心猕猴桃杏仁黄油派】

【红心猕猴桃杏仁黄油派】的做法步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉、细砂糖过筛入盆， 然后将黄油切小粒加入；

2. 第2步.

   将面粉、黄油揉搓至粗玉米面状即可；

3. 第3步.

   加入打匀的鸡蛋液， 用筷子翻拌成团

4. 第4步.

   • 面团大概成小团后，稍微捏成个大团即可，不用管它好不好看； （千万不要揉压，面团会变硬） • 然后包保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟（这是为了防止烤后回缩）

5. 第5步.

   取出派皮，擀成3mm左右的厚度，然后倒扣到派盘里，擀掉多余的部分；

6. 第6步.

   铺好派皮，用叉子叉很多洞洞， 再入冰箱继续冷冻定型；

7. 第7步.

   【杏仁黄油酱】的制作

8. 第8步.

   黄油软化，打蛋器打至乳化；

9. 第9步.

   分两次加入糖粉，充分搅匀；

10. 第10步.

    分三次加入鸡蛋液，每次一定要完全乳化后再加下一次；

11. 第11步.

    加入杏仁粉，充分拌匀；

12. 第12步.

    取出派皮，抹上杏仁黄油酱；

13. 第13步.

    【烤制】 中下层，上火170度，下火140度，25分钟左右 冷却后入冰箱冷藏也可以；

14. 第14步.

    红心猕猴桃去皮，切片；

15. 第15步.

    将水果铺于派上，即可。

16. 第16步.

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