第一次吃毛家饭店红烧肉的时候就深深的爱上了红烧肉，后来吃了几次，一次比一次难吃了，可能是生意不好，肉都是重复热了几次的。前端时间朋友送了些干豆角，想起了做道卤肉干豆角。
香菇和干豆角提前浸泡一个小时。 鸡蛋水煮5分钟后剥壳。 五花肉焯水，洗掉浮沫后切成2cm*2cm小块。 浸泡好的香菇切条，干豆角切8cm长。
将所有材料，配料放进电高压锅里，按下羊、牛肉档，等大概半个小时后就OK，打开高压锅盖后，继续煮5分钟收下汁。
用高压锅可以在最短的时间内把肉压得很烂，肥肉入口即化，干豆角解腻，十分下饭。
