黑胡椒红酒牛肉粒

黑胡椒红酒牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛腰柳肉（里脊也行）洗净切丁，用红酒腌制20分钟以上，红酒可以多一点，让牛肉尽量多吸收；

2. 第2步.

   蒜切粒、红椒切小片、洋葱切小片；

3. 第3步.

   腌好的牛肉加生抽、盐、黑胡椒碎、淀粉充分抓匀；

4. 第4步.

   热油下牛肉丁滑散，炒至收缩变色，控油铲起；

5. 第5步.

   底油下蒜子爆香，下红椒、洋葱炒至断生，倒入牛肉丁翻炒，至洋葱、红椒略软，烹入适量黑胡椒酱，铲匀，调盐味起锅。