迷迭香番茄牛尾汤

迷迭香番茄牛尾汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾块洗净，清水浸泡一会儿去除血水后，和姜片、料酒一起倒入开水锅中，烧沸，焯制两分钟左右，和姜片一起沥起，冲洗净浮沫，沥干备用；

2. 第2步.

   西红柿去皮，一半用料理机打成酱，一半切成大块备用；

3. 第3步.

   热油适量，下少量黄油融化，倒入牛尾块（连同姜片）爆炒至肉块略变色，倒入自制无添加番茄酱，翻炒至酱色红艳；

4. 第4步.

   撒入迷迭香干片、黑胡椒碎，铲匀，烧至汁液浓稠，加入适量清水，旺火催开；

5. 第5步.

   连肉带汤转入预热好的砂锅，烧沸后，转小火加盖慢煲两个小时左右，加入番茄块，再煲十来分钟，开盖，调盐味，起锅。（香菜可撒可不撒）