泡菜鸡丁（酸黄瓜）

泡菜鸡丁（酸黄瓜）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切成小块。

2. 第2步.

   酸黄瓜切丁。

3. 第3步.

   竹笋切丁。

4. 第4步.

   竹笋汆水去除涩味备用。

5. 第5步.

   大葱切成丁，鸡腿肉加1大勺水淀粉、一小勺盐、少许白胡椒粉、一大勺料酒混合均匀，码味10分钟。

6. 第6步.

   1/2大勺白砂糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、少许盐、1大勺水淀粉、1/2大勺芝麻香油调成芡汁。

7. 第7步.

   锅烧热，加入一大勺油，加入鸡腿肉滑炒散。

8. 第8步.

   依次加入葱段、酸黄瓜、笋丁翻炒均匀。

9. 第9步.

   淋入酱汁翻炒均匀，收汁亮油即可。