孔雀开屏

孔雀开屏的做法步骤

1. 第1步.

   扁鱼只需卖家去鳞，内脏自己处理，保证鱼的完整性

2. 第2步.

   去掉鱼头和鱼尾，准备一个盘子，放好姜和葱，等鱼腌制7分钟后备用

3. 第3步.

   切片，让鱼的腹部可以链接，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制7分钟左右，把鱼放入摆有葱姜的盘子中

4. 第4步.

   蒸7～8分钟即可

5. 第5步.

   准备配料，葱姜蒜切末，尖椒切段，备用

6. 第6步.

   把鱼放在摆有葱和姜的盘子上面，用配料摆造型，然后热油浇在鱼身上，大功告成