泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭的做法
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泰式芒果糯米饭的做法说明

清迈旅游时报了泰厨班,这是发的英文版食谱稍加翻译而成。

1、食谱是8人份的,实践过所有食材减半的量,8个人吃也差不多。

2、食谱中说混合好的椰浆饭需要rest至少10分钟最好是2小时,但是2小时后,原来油油的饭就变干了,油脂重新结成固态,没有原来好味了T_T

3、长粒米(应该是籼米吧)和芝麻籽(脆脆的很好吃)都是泰国背回来的,并不清楚在国内怎么买,但万能的淘宝应该大丈夫吧

总之大家看着办吧,芒果糯米饭怎么都好吃~

泰式芒果糯米饭的食材和调料

芒果3个
长粒米5cup
烤过的芝麻2tbs
椰浆1cup
3/4cup
2tps

泰式芒果糯米饭的做法步骤

  1. 第1步.

    米浸泡至少四小时后蒸10-15分钟

  2. 第2步.

    把椰浆、糖、盐混合起来,用小火炖5分钟(保持在即将沸腾的状态)

  3. 第3步.

    同时,把饭从蒸锅取下放在盘子上晾一分钟,仍旧保持温热

  4. 第4步.

    把饭加入刚刚的甜咸椰浆(此时还开着火),彻底混合后晾至少10分钟最好2小时(请看简介第二条)

  5. 第5步.

    把饭分8份,芒果切块和芝麻籽放在饭上,完成。

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