超辣超过瘾,一定要用细长的那种辣椒,肉腌制时少放点淀粉,太嫩就不好吃了!不怕辣的可以再放点小米辣!
肉切片,腌制时放点酱油,淀粉,盐,花椒粉。
辣椒切丝,不用太细。
葱姜蒜,小米辣切碎,备用
油热后放肉,翻炒几下放入葱姜蒜,小米辣,翻炒片刻,放入切好的辣椒,撒点五香粉,差不多出锅的时候放点盐,鸡精,翻炒一下,超辣超好吃的辣椒炒肉就做好了!