买2条鲅鱼 清洗干净 不要头 （我在部队都是挑精华）最好是花生油 不要大豆油 容易粘锅
鲅鱼块洗好控水备用 拿漏勺放到锅上面 用油把鲅鱼块上面淋油备用 温油炸鱼 炸的略黑的时候捞出 备用
锅内留底油 放入姜 花椒八角桂皮香叶葱蒜爆香 差不多的时候加水 不要加太多 淹过鱼块最好 再倒入 糖 盐 十三香 红烧酱油 甜面酱 蚝油 开锅以后把鱼块倒入 中大火收汁 水还有3/1的时候关火焖一小会 拿漏勺把鱼块和料捞出 汤汁不要 撒上芝麻油 等到鱼块凉的时候更美味！
