水晶皮冻虾仁

水晶皮冻虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   肉皮洗净

2. 第2步.

   第一次，凉水入锅，煮十分钟，捞出用刀刮净油和猪毛，然后继续第二次煮五分钟，捞出继续刮油。

3. 第3步.

   第三次加葱、姜、料酒，去腥，捞出后再刮一下，然后切丁，放大料、香叶、桂皮、花椒、草果，继续熬！

4. 第4步.

   虾仁洗净，挑去虾线

5. 第5步.

   葱、姜、黄酒了、盐，腌制一刻钟，上屉蒸三分钟，不要揭盖，等用时再揭锅。

6. 第6步.

   皮冻熬制好后（熬到汤粘稠即可，去掉调料。），捞出清汤，提前准备好的蛋壳放入一道两个虾仁

7. 第7步.

   将皮冻汤灌入蛋壳中，然后冷却

8. 第8步.

   一道美味的菜肴诞生了！