猪肉包

猪肉包的做法步骤

1. 第1步.

   把面团的所有材料都放入和面机中，酵母放面粉中间。

2. 第2步.

   面团发到2倍大，手指沾点面粉试一下面团发酵程度，不回缩不下塌即可。

3. 第3步.

   面团排气后平均分成16小份搓圆，每份大概60克。

4. 第4步.

   猪肉馅的材料放入和面机搅拌，用2档10分钟，总2次搅拌到肉馅有些起胶样。

5. 第5步.

   压成中间厚四周薄的面皮，猪肉馅放中间包起。（这是把其中60克面粉换成全麦粉）

6. 第6步.

   包好的包子放置到发至大约2倍大（气温较低时可放锅里小火隔水加热），冷水上蒸15分钟后，等待10分钟才揭锅。