金枪鱼罐头这东西，就像鸡肋一样让人又爱又厌，特别是油浸的，感觉每吃一口都是罪过。可是，当家里没有什么菜下饭了，用油辣子拌过的金枪鱼绝对能让你吃一碗饭。所以，聪明如我的主妇，自然是要在家里备上两盒罐头，以备不时之急。
葱切末、黄瓜切丁备用。金枪鱼罐头开启后沥干油备用。
锅里放少许橄榄油，放葱花爆香后打入鸡蛋，炒熟。
把金枪鱼碎放入，多炒一会，炒到有点干。加入米饭翻炒，一碗好的蛋炒饭的标准就是，米饭粒粒分明，在锅里能跳起来。放盐和黄瓜丁略炒即可。
如果你爱老干妈，使劲挖一勺，来吧，开吃！
